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糖醋罗非鱼的家常做法

  罗非鱼富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素,本期为大家介绍一下罗非鱼的做法。

  糖醋罗非鱼

  一.材料

  罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。

  二.做法

  1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。

  2. 锅烧热,加油,下姜片葱段,用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。

  3. 鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续煎另一面。

  4. 加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。

  5. 水淀粉勾芡,大火收汁。

欢迎阅读本文章: 沈厂长

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